caledario de capacitación

  1. azúcar isomalt
    8:00 PM
    Lugar: Le Cordon Bleu Perú
    04 y 05
    SET
  2. nitrógeno liquido
    8:00 PM
    Lugar: Le Cordon Bleu Perú
    11 y 12
    SET
  3. transglutaminasa
    8:00 PM
    Lugar: Le Cordon Bleu Perú
    25 y 26
    SET
  4. Taller Cocina Molecular
    2 a 6 pm
    Alquimia. Cali. Colombia
    28
    SET
  5. Taller Cocina Molecular
    1 a 5 pm
    Ego Pereira. Colombia
    29
    SET
  6. sous vide: cocciones cortas
    8:00 PM
    Lugar: Le Cordon Bleu Perú
    02 y 03
    OCT
  7. sous vide: cocciones largas
    8:00 PM
    Lugar: Le Cordon Bleu perú
    09 y 19
    OCT